Cocktail « Le Gour’Min »

En détails

• Pièces salées

  • Mini Baguette au jambon cru de Lessay et au pesto de fanes de carotte
  • Pain d’épices au Foie Gras mi-cuit et poivre sauvage de Madagascar
  • Tartare de poisson sauvage de nos côtes,
  • Bouchée à la Mousseline de Bulots (chaud)
  • Feuilleté aux Champignons (chaud),
  • Rosace de Radis chinois à la mousse de chèvre frais

• Buffet des tartines (livrés avec pain maison BIO et beurre fermier) :

  • Terrine Maison
  • Assortiments de charcuteries locales en chiffonnade
  • Assortiment de tartinades végétales : mousseline de butternut à l’ail confit, tapenade d’olives grecques, houmous de pois chiches bio

• Démonstration Culinaire

  Notre moment favori… celui où on éveille les sens… de la pizza à la plancha en passant par le chant de la poêle, cette prestation marquera vos convives par la cuisine vivante

  Exemple : La Plancha « Couteaux Chorizo », les crustacés sont issus de la Manche, chauffé pour une juste cuisson et déglacé au vin blanc. Nous les accompagnons de petits légumes croquants de saison.

• La Cuisine des locaux

  Servie en buffet, à l’aide d’un maintien chaud, cette formule permet d’offrir un « mini plat » à vos convives. Véritable interlude aux cocktails classiques, ce format vous est proposé en bocaux ou bolito kraft.

  Tajine au poulet normand bio, Daahl (plat Indien végétarien), la marmite de Juliane… consultez notre carte pour plus de recettes !

• Pièces cocktails sucrées

  • Mini éclair noisette chocolat amer
  • Truffe blanche aux pistaches
  • Whoopies vanille et crème de marrons

  Nos cuisiniers, vous proposeront un équilibre entre pièces carnées, avec produits de la mer et végétariennes.